Regenbogen Krautsalat

Hier habe ich eine Idee für ein sätigenden, bunten und leckeren Salat, um die Dinge am Esstisch interessanter zu machen.

Dieser Krautsalat ist sehr vielseitig, du kannst alles verwenden was du gerade im Kuhlschrank an Gemüse hast.

Kreuzblütler wie Kohl sind mit Ballaststoffen, Follsäure, Vitamin C, E, K UND…. beladen. Gemüse hält dich satt und hält dein Blutzucker stabil.

Möchtest du erfahren was magnesiumreiche Lebensmittel sind, so kannst du hier nachlesen

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Dafür braucht du:
  • Halbe Kopf Rotkohl
  • Halbe Kopf Weißkohl
  • Gelbe,rote und grüne Spitzpaprika
  • 2 Stangen Frühlingszwiebel
  • 1 Mittelgroße Tomate
Für das Dressing:
 
 
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Apfelessig trüb
  • Kräutersalz
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauch Pulver
  • 1TL Paprika Pulver
  • Evt etwas Pfeffer

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Den Kohl mit einer Reibe in feine Streifen reiben mit einem Messer geht auch oder mit einer Küchenmaschine.
Paprika in dünne Streifen, Tomaten und Lauch schneiden.
Alles in eine Schüssel geben, Dressing drüber, gut vermischen und genießen den Farben frohen Salat.
Ich habe noch Avokado dazu genommen.
 
Dazu passt, Hähnchen, Fisch oder auch Tofu
 
Versuche diesen leckeren bunten  Regenbogen Krautsalat  und du wirst das lieben.
 
Lass mich wissen was du von diesem Rezept hälst  und teile es gerne mit deinen Freunden
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Deine Julija